PARIS , Oktoba 29, 2025: Utafiti wa uchunguzi wa Ufaransa wa zaidi ya watu wazima 63,000 umegundua kuwa manufaa ya afya ya moyo na mishipa ya lishe inayotokana na mimea hutegemea sana ubora wa lishe na kiwango cha usindikaji viwandani wa vyakula vinavyotumiwa. Watafiti kutoka INRAE (Taasisi ya Kitaifa ya Utafiti wa Kilimo, Chakula na Mazingira), Inserm (Taasisi ya Ufaransa ya Afya na Utafiti wa Kimatibabu), Université Sorbonne Paris Nord na Cnam (Conservatoire National des Arts et Métiers) walitumia data kutoka kundi la NutriNet‑Santé na kuchapisha matokeo yao katika jarida la The Lancet Regional Health, Europe.
Data mpya inaunganisha lishe ya mimea yenye ubora wa juu na matokeo bora ya afya ya moyo. (Picha ya Hisa)Kundi hilo lilijumuisha watu wazima 63,835 waliofuatiliwa kwa wastani wa miaka 9.1, huku baadhi ya washiriki wakifuatiliwa kwa hadi miaka 15. Data ya ulaji wa chakula ilikusanywa kupitia dodoso za mtandaoni zinazojumuisha angalau siku tatu za matumizi na kisha kuchanganuliwa ili kubainisha uwiano wa chakula cha mimea dhidi ya wanyama, ubora wa jumla wa lishe (kama vile viwango vya mafuta, sukari, chumvi, vitamini, madini) na kiwango cha usindikaji wa chakula kupitia mfumo wa uainishaji wa vyakula vilivyochakatwa. Matokeo yanaonyesha kuwa watu ambao milo yao ilikuwa ya juu katika vyakula vilivyosindikwa kidogo, vilivyo na virutubishi vingi vilivyotokana na mimea ikiwa ni pamoja na matunda na mboga zilizogandishwa, jamii ya kunde na nafaka zisizo na viambatanisho walikuwa na hatari ya chini ya asilimia 40 ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa ikilinganishwa na wale ambao milo yao ilitegemea zaidi bidhaa zinazotokana na wanyama.
Kwa upande mwingine, washiriki ambao mlo wao ulizingatia vyakula vinavyotokana na mimea ambavyo vilikuwa vimesindikwa zaidi au vya thamani ya chini ya lishe kwa mfano, mikate ya viwandani, supu za vifurushi, vyakula vilivyotengenezwa tayari vilivyotengenezwa na viungo vinavyotokana na mimea havikuonyesha kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Kwa kweli, katika kikundi kilicho na matumizi ya juu zaidi ya vyakula vilivyosindikwa zaidi vya mimea, hatari ilikuwa takriban asilimia 40 ya juu ikilinganishwa na wale wanaokula vyakula vya mimea vilivyosindikwa kidogo, vilivyo na virutubishi vingi. Utafiti huo ulitumia fahirisi za riwaya za lishe ambazo zilichangia kwa wakati mmoja usawa wa chakula cha mimea dhidi ya wanyama, ubora wa lishe na kiwango cha usindikaji.
Vyakula vilivyosindikwa kwa kiwango kidogo vinavyohusishwa na kupunguza hatari ya moyo
Fahirisi hizi zilijumuisha faharasa ya lishe bora inayotokana na mimea (hPDI) na faharasa ya lishe inayotokana na mimea isiyofaa (UPDI), kila moja ikirekebishwa zaidi na kiwango cha usindikaji kuunda matoleo “yasiyochakatwa” au “yaliyochakatwa zaidi”. Kulingana na waandishi, matokeo yanasisitiza kwamba chama cha ulinzi kinachohusishwa na lishe ya mimea si sawa na inategemea thamani ya asili ya lishe ya vyakula vya mimea na usindikaji wao. Wanasisitiza kwamba mapendekezo ya lishe yanapaswa kujumuisha ubora wa chakula na kiwango cha usindikaji pamoja na muundo wa lishe.
Kundi la NutriNet-Santé, lililozinduliwa mwaka wa 2009 na kuratibiwa na Timu ya Utafiti wa Magonjwa ya Lishe (CRESS-EREN) katika INRAE/Inserm/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord/Université Paris Cité, limechapisha zaidi ya machapisho 300 ya kisayansi hadi sasa. Nukuu kamili ya karatasi ni: Prioux C, Kesse-Guyot E, Srour B, et al. “Hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa na usawa kati ya vyakula vinavyotokana na wanyama na mimea, ubora wa lishe, na kiwango cha usindikaji wa chakula katika kikundi cha Kifaransa NutriNet-Santé: uchunguzi wa uchunguzi wa muda mrefu.” The Lancet Regional Health, Ulaya (2025). – Na Dawati la Habari la EuroWire.